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下準備
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ニンニクは、縦半分に切って、芽をとる。酢、白ワイン、ニンニク、砂糖、塩を混ぜてピクルス液を作っておく。
作り方
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1カリフラワーは、ひとくち大に切り、沸騰した湯で茹でる。
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2ピクルス液にカリフラワーを30分以上漬け込む。
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レシピ制作
松崎 えり
フードコーディネーター
料理教室の代表を務める傍ら、ハーブコーディネーターとしても活躍。栄養だけでなく見た目にもこだわった料理を提供している。
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