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カリフラワーとブロッコリーの甘酢和え

材料の加熱と味付けをいっぺんにして時間短縮。作り立てを詰めても良いですが、1日置くと味がさらに馴染むので、常備菜にも向いています。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

カリフラワー

1/4株(100g)

ブロッコリー

1/4株(100g)

<調味料>

  

水

50ml
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ2
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/03/11
更新日：
2019/03/04

下準備

  • カリフラワーとブロッコリーの甘酢和えの下準備1

    カリフラワーとブロッコリーは小房に分けた後、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. カリフラワーとブロッコリーの甘酢和えの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、混ぜ溶かす。

  2. カリフラワーとブロッコリーの甘酢和えの作り方3
    2

    (1)にカリフラワーとブロッコリーを入れて蓋をし、お好みの柔らかさになるまで蒸し煮にする。全体的に混ぜ合わせて、火を止め、粗熱が取れたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・粗熱が取れるまで＜調味料＞に漬けたまま冷ましましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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