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カリフラワーとブロッコリーの甘酢和え

材料の加熱と味付けをいっぺんにして時間短縮。作り立てを詰めても良いですが、1日置くと味がさらに馴染むので、常備菜にも向いています。

特集
調理時間
+漬ける時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 作りやすい量 1 回分

カリフラワー

1/4株(100g)

ブロッコリー

1/4株(100g)

<調味料>

  

50ml
  

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

大さじ2
  

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • カリフラワーとブロッコリーは小房に分けた後、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかけ、混ぜ溶かす。

  2. 2

    (1)にカリフラワーとブロッコリーを入れて蓋をし、お好みの柔らかさになるまで蒸し煮にする。全体的に混ぜ合わせて、火を止め、粗熱が取れたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・粗熱が取れるまで<調味料>に漬けたまま冷ましましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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