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鶏と小松菜の塩炒め

シンプルながらも栄養価の高い炒め物です。小松菜の歯ごたえが食感のアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1/2～1枚
  

塩

適量

小松菜

1/2束

白ネギ

1/2本

サラダ油

大さじ1

酒

大さじ1

塩

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/01/28

下準備

  • 鶏と小松菜の塩炒めの下準備1

    鶏もも肉は大きな脂と太い筋を取り除き、食べやすい大きさの細切りにして塩をもみ込む。

  • 小松菜は根元を少し切り落とし、水洗いして長さ4cmに切り、葉と茎に分ける。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 鶏と小松菜の塩炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、小松菜の茎、白ネギを炒め合わせる。

  2. 鶏と小松菜の塩炒めの作り方5
    2

    鶏肉に火が通ったら小松菜の葉を加えて炒め合わせ、酒と塩を加えて味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏と小松菜の塩炒め

      シャキシャキの小松菜と鶏肉がとても柔らかくて美味しかったです♡塩味なのでさっぱりとしていて食べやすい味付けでした★

    • 鶏と小松菜の塩炒め

      シンプルな塩味ですが、さっぱりすぎず、味わいがあっておいしかったです。お肉は柔らかく、小松菜の味もしっかり味わえました。次回は、キノコをプラスして作ろうと思います。

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