nosh

冬野菜のカレーピクルス

スパイシーなカレー味が食欲をそそります！　お好みの野菜で、アレンジも可能です。

かんたん
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
169 Kcal
レシピ制作: 
内堀 智美
材料  （ 2 人分 ）

<ピクルス液>

  

米酢

200ml
  

水

100ml
  

きび砂糖

30～50g
  

塩

小さじ2
  

ローリエ

1枚
  

赤唐辛子

1本

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2019/02/08
更新日：
2019/01/31

作り方

  1. 冬野菜のカレーピクルスの作り方1
    1

    カリフラワーは小房に分ける。大根は皮付きのままキレイに水洗いし、繊維に沿って1.5cm角の拍子木切りにする。レンコンは皮付きのままキレイに水洗いし、幅5mmの輪切りにする。

  2. 冬野菜のカレーピクルスの作り方2
    2

    ＜ピクルス液＞の材料を鍋に入れ、火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。

  3. 冬野菜のカレーピクルスの作り方3
    3

    熱湯に(1)を入れ、30～40秒ほどゆでる。ザルに上げ、密封できる保存容器に詰める。

  4. 冬野菜のカレーピクルスの作り方4
    4

    ＜ピクルス液＞を注ぎ入れ、保存容器の蓋を閉める。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、漬け込む。

    1日以上漬け込むと、より美味しく仕上がります。

このレシピのポイント・コツ

・歯応えが残るよう、野菜は大きめにカットしましょう。
・さっと湯がくことで、表面を殺菌しつつ、味を染み込ませやすくします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数21

内堀 智美
レシピ制作 内堀 智美

( ブログ ）

料理教室TO ME cookig主宰/想いやりごはん研究家/インナービューティプランナー/健康食育シニアマスター
栄養学を基礎に、食と心の関係性、マクロビオティックなどの知識が深く、食と心をテーマにしたレシピ開発・制作を行っている。

内堀 智美制作レシピ一覧

photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

「冬野菜のカレーピクルス」の関連レシピ

「カリフラワー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ