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パセリたっぷりスペイン風オムレツ

ジャガイモを入れたスペイン風オムレツにパセリをたっぷり入れて春らしい仕上がりに。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個
  

パセリ

2枝
  

塩

1.5g
  

コショウ

少々

玉ネギ

1/8個

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2016/03/21
更新日：
2016/03/17

下準備

  • パセリたっぷりスペイン風オムレツの下準備1

    ジャガイモ、玉ネギはせん切り、パセリとニンニクはみじん切りする。

作り方

  1. パセリたっぷりスペイン風オムレツの作り方2
    1

    フライパンを熱し、オリーブ油の半量を入れてジャガイモ、玉ネギ、ニンニクを炒める。

  2. パセリたっぷりスペイン風オムレツの作り方3
    2

    ボウルに卵を溶いて、パセリ、塩、コショウを加える。フライパンに残りのオリーブ油を加えて、卵を流し入れ全体に大きくさっと混ぜたら中火で焼く。

  3. パセリたっぷりスペイン風オムレツの作り方4
    3

    7割程度、火が通ったら、上下を返して1～2分焼く。

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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • パセリたっぷりスペイン風オムレツ

      イタリアンパセリの香りがアクセントになりました。モッツァレラチーズを入れてコクを出して…彩りもバッチリですね！

    • パセリたっぷりスペイン風オムレツ

      卵焼きのフライパンで作り、お弁当にも入れやすいようにしてみました。パセリたっぷりで風味が抜群です^_^とっても美味しかったです！

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