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牛肉のしぐれ煮

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(細切れ)100g

ゴボウ

1/3本

酒

小2

砂糖

大1

赤唐辛子

(刻み)1本

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/03/11
更新日：
2015/03/18

作り方

  1. 1

    牛細切れ肉・100gは食べやすい大きさに切り、ゴボウ・1/3本はたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにする。ニンジン・1/4本は皮をむいてゴボウに合わせて薄切りにする。ショウガ・1/2本は皮をむいてせん切りにする。

  2. 牛肉のしぐれ煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し牛肉、ゴボウ、ニンジン、ショウガを炒めあわせ、だし汁・大2、酒・小2、みりん・小2、砂糖・大1、しょうゆ・大1、刻み赤唐辛子・1本を加え、煮立てば中火にして煮汁が少なくなるまで炒める。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 牛肉のしぐれ煮

      ゴボウの食感もよくとっても美味しいです。ホッとする味ですね。今日はご飯の上にいり卵と乗せ、どんぶりにしました。お弁当にもいいですね。

    • 牛肉のしぐれ煮

      調味料の分量も簡単で煮込むだけでこんなにしっかり味がついた一品ができました。ビールのおつまみにしても最適です。

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