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牛肉のしぐれ煮
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下準備
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牛細切れ肉は2cm位に刻み、熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。
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青ネギは根元を切り落とし、斜め細切りにする。
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＜調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1
フライパンに＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立てば牛肉を加え、火を少し弱めて煮る。
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2
煮汁が少なくなれば青ネギを加え、更に煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。
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