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牛肉のしぐれ煮

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)200g

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3
  

ショウガ

1/2片
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2002/08/05
更新日：
2017/03/08

下準備

  • 牛肉のしぐれ煮の下準備1

    牛細切れ肉は2cm位に刻み、熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め細切りにする。

  • ＜調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 牛肉のしぐれ煮の作り方4
    1

    フライパンに＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立てば牛肉を加え、火を少し弱めて煮る。

  2. 牛肉のしぐれ煮の作り方5
    2

    煮汁が少なくなれば青ネギを加え、更に煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。

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