筑前煮の卵焼き
具材を混ぜるだけの簡単レシピ。ボリュームのある卵焼きに仕上がります。
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作り方
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1筑前煮は小さく切る。＜酢しょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
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2
ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加える。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、(2)を一度に流し入れる。焼き色がついたらひっくり返して火を通し、食べやすい大きさに切る。器にサラダ菜と共に盛り、＜酢しょうゆ＞を添える。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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