作り方
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1クラゲはサッと洗ってザルに上げ、水気をきる。(ヒント)塩抜きされてないものは、袋の表示通りに塩抜きして下さい。
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2キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
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3ボウルに中華スープと練りワサビを入れて混ぜ、ワサビが溶けたらしょうゆで味を調える。
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4(3)に(1)のクラゲと(2)のキュウリを加え、よく和えて器に盛る。
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recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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