愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さん

コクがあって美味しい。簡単プロの味を伝授します。牡蠣とベーコンのうま味が溶け出したスープは絶品。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

1パック
  

白ワイン

50ml

玉ネギ

1/2個

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ1

水

200ml

牛乳

200ml

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
主菜
公開日：
2018/01/22
更新日：
2021/11/04

下準備

  • 濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さんの下準備1

    生カキは分量外の塩水で洗いザルに上げ水気をきる。ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジン、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

作り方

  1. 濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さんの作り方2
    1

    鍋に生カキと白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。カキがふっくらとしてきたら火を止め、煮汁ごと一旦取り出す。

  2. 濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さんの作り方3
    2

    鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンを炒める。全体にバターがからまったら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さんの作り方4
    3

    (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。

  4. 濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さんの作り方5
    4

    牛乳と(1)のカキを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調え、器に注いでパセリを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1232

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

コトコト煮込んだスープ&シチュー人気のレシピを集めました
コトコト煮込んだスープ&シチュー人気のレシピを集めました

立春を迎えたものの寒さはまだまだ続きます。そんな寒い日はコトコト煮込んだ具沢山のシチューやスープが大活躍。そこで今回は、具沢山でピリ辛の「サンラータン」やフライパンで作れる「かぼちゃのシチュー」など、身体がホッと温まる「スープ＆シチューレシピ」をご紹介します。

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「濃厚クラムチャウダー 牡蠣たっぷり by山下 和美さん」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ