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太鼓判 10+ おいしい！

小豆蒸しパン

白玉粉が入ることでもっちりとした食感の蒸しパンです。

材料  （ 2 〜 3 個分 ）

ゆで小豆

大さじ3

薄力粉

100ｇ

卵黄

1個

サラダ油

小さじ1

牛乳

40ml

ハチミツ

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
パン / 食パン
種別：
主食
公開日：
2009/06/15
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 小豆蒸しパンの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱し、柔らかくなったら小さめのひとくち大に切って水に放つ。

  • 蒸し器を湯気の出る状態に準備し、蓋にタオルを巻き付けておく。 　

作り方

  1. 小豆蒸しパンの作り方3
    1

    ボウルに卵黄を入れ、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えながら更に混ぜ合わせる。

  2. 小豆蒸しパンの作り方4
    2

    砂糖、ハチミツを加えてよく混ぜ合わせ、白玉粉を入れて混ぜ合わせる。更に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  3. 小豆蒸しパンの作り方5
    3

    サツマイモを加えてサックリ混ぜる。

  4. 小豆蒸しパンの作り方6
    4

    カップケーキの型や分量外のサラダ油を塗った耐熱のコップ等に、2を4分目まで入れ、ゆで小豆を入れる。

  5. 小豆蒸しパンの作り方7
    5

    更に8分目まで残りの2を入れ、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で20分蒸す。竹串を刺し、何もついてこなければ蒸し上がり。

このレシピのポイント・コツ

・浅めの器で蒸した方が上手に蒸せますよ。
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