はとっても簡単！ カキのプリプリとした食感とうま味がくせになるおいしさです。)
材料
（
2
人分
）
生カキ
(大)8個<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ1小麦粉
大さじ1卵
1個塩
少々ゴマ油
大さじ1糸唐辛子
適量<タレ>
しょうゆ
大さじ1酢
大さじ2ゴマ油
小さじ1/2ネギ
(刻み)少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
作り方
-
1生カキは＜水溶き片栗＞に浸し、手でやさしくもみながら洗う。黒い水が出なくなるまで水をかえて洗い、水気を拭いて全体に小麦粉をまぶす。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。
-
2フライパンにゴマ油を温め、生カキを溶き卵にくぐらせて、フライパンに並べる。弱火で約2～3分ずつ両面を焼く。
できるだけ焦げ目がつかないようにふんわりと焼きましょう。
-
3焼き上がったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。＜タレ＞の材料を合わせて添える。
photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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