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太鼓判 10+ おいしい！

カキのジョン

韓国料理のジョン(卵のつけやき)はとっても簡単！　カキのプリプリとした食感とうま味がくせになるおいしさです。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(大)8個

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ1

小麦粉

大さじ1

卵

1個
  

塩

少々

ゴマ油

大さじ1

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

ネギ

(刻み)少々

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2017/11/29
更新日：
2020/02/03

作り方

  1. カキのジョンの作り方1
    1

    生カキは＜水溶き片栗＞に浸し、手でやさしくもみながら洗う。黒い水が出なくなるまで水をかえて洗い、水気を拭いて全体に小麦粉をまぶす。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。

  2. カキのジョンの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を温め、生カキを溶き卵にくぐらせて、フライパンに並べる。弱火で約2～3分ずつ両面を焼く。

    できるだけ焦げ目がつかないようにふんわりと焼きましょう。

  3. カキのジョンの作り方3
    3

    焼き上がったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。＜タレ＞の材料を合わせて添える。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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