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カキのブルスケッタ

バケットにのせるカキのソースは覚えておくと便利です。パスタのソースにしても美味しく仕上がります。

かんたん
調理時間
カロリー
503 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

生カキ

(加熱用)小1パック(90~100g)
  

(洗う用)小さじ1

マッシュルーム

(生)20g(1~2個)
  

少々

白ワイン

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

少々

バゲット

(又はバタール:スライス)6枚
  

オリーブ油

適量

パセリ

(みじん切り)小さじ1

プチトマト

(あれば)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    生カキは塩を振って水洗いし、キッチンペーパーで水気を押さえ、粗めのみじん切りにする。マッシュルームはみじん切りにする。

  2. 2

    バゲットはオリーブ油をぬってトースターでこんがりと焼く。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、マッシュルームを入れ、中火で熱して塩を振り、軽く炒める。

  4. 4

    生カキを加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。白ワインを加えてアルコールをとばし、生クリームを加えて煮詰める。

  5. 5

    塩、粗びき黒コショウで味を調え、バゲットにのせてパセリを振る。

    カキの塩分によって加える塩の量は調整して下さい。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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