愛あるセレクトをしたいママのみかた

里芋のお焼き

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

里芋

6～8個
  

ツナ

(缶)1/2缶(1缶80g入り)
  

桜えび

大さじ1
  

青のり

小さじ1/2
  

片栗粉

大さじ1～2
  

塩コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ1.5

サラダ菜

4～6枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2008/11/17
更新日：
2014/11/10

作り方

  1. 里芋のお焼きの作り方1
    1

    ＜タネ＞の里芋は皮ごときれいに水洗いして上下を切り落とし、もう一度水にくぐらせて耐熱容器に並べる。ふんわりラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、里芋が熱い間にぬれ布巾等で皮をむき、マッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 里芋のお焼きの作り方2
    2

    （1）の里芋に他の＜タネ＞の材料を混ぜ合わせ、6～8つの小判型に整える。フライパンに薄くサラダ油をひいて中火にかけ、小判型の＜タネ＞を並べ入れ、両面おいしそうなキツネ色になるまで焼く。

  3. 里芋のお焼きの作り方3
    3

    マヨネーズを加えて全体にからまるように炒め、最後にしょうゆを加えて全体にからまったら、水洗いしたサラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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