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ホタテのうまみたっぷり！アボカドと豆腐のムース

アボカドと豆腐のなめらかなムースにアボカドオイルがグッドバランス！ホタテ缶の汁をムースに加えてうまみたっぷり！

材料  （ 2 人分 ）

アボカド

(正味)170g

豆腐

120g

塩

少々

<飾り>

  

レモン

(スライス)1枚
  

アボカド

(スライス)1/4個分
  

ホタテ

(水煮缶:小)1缶
  

ディル

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/02/16
更新日：
2020/05/30

下準備

  • ホタテのうまみたっぷり！アボカドと豆腐のムースの下準備1

    アボカドは皮と種を取り除き、ザク切りにする。スライスしたアボカドは分量外の塩水にさらす。レモンは4等分に切る。

  • ホタテは汁と身に分けておく。

作り方

  1. ホタテのうまみたっぷり！アボカドと豆腐のムースの作り方3
    1

    ホタテ缶の汁に粉ゼラチンを加えて、冷蔵庫で10分ふやかす。電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。

  2. ホタテのうまみたっぷり！アボカドと豆腐のムースの作り方4
    2

    フードプロセッサーにザク切りにしたアボカド、豆腐、塩を入れてかくはんする。粉ゼラチンを加えて、さらにかくはんする。

  3. ホタテのうまみたっぷり！アボカドと豆腐のムースの作り方5
    3

    器に入れて、冷蔵庫で1時間冷やしかためる。＜飾り＞のアボカドオイルをたらし、レモン、スライスしたアボカド、ホタテ、ディルを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・アボカドオイルはビタミンやタンパク質などの栄養が含まれ、デトックスや美肌効果が期待できます。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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