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ほっこりする味に仕上がり、いつもは野菜を食べたがらない息子がよく食べてくれました。冷めても美味しくお弁当にも良さそうです。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
里芋の煮っころがし
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作り方
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1里芋は皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って上下を切り落とし、側面の皮は上から下へむく。大きい場合は食べやすい大きさに切る。塩をもみ込み、水洗いして水気をきる。
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2
鍋に（1）の里芋、＜煮汁＞の材料を加え、強火にかけて煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁を里芋にからめる。
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3
器に盛り付け、すりおろしたユズの皮をかける。
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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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