愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゆでポーク
17回 おいしい

豚ロース肉をゆでる時の調味料が味を左右しますよ。合わせダレはニンニクを効かせて。

献立
調理時間
カロリー
329 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(しゃぶしゃぶ用)200～250g

<豚肉をゆでる調味料>

  

酒

大さじ2
  

白ネギ

(青い部分)1本分
  

ショウガ

1/2片
  

花椒

(ホアジャオ:乾燥)小さじ1/2

レタス

1/2個

白ネギ

1/2本

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

甜麺醤

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

ラー油

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/05

下準備

  • 豚ロース肉は長さ5～6cmに切る。

  • ＜豚肉をゆでる調味料＞のショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、しっかり水気をきる。

  • ゆでポークの下準備5

    キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦に薄くスライスし、冷水に放ちパリッとしたら水気をきる。

  • 白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。

作り方

  1. ゆでポークの作り方7
    1

    ＜豚肉をゆでる調味料＞の材料を入れた熱湯を煮たたせて火を止め、豚ロース肉をくっつかないように1枚ずつ加え、色が変わるまでしっかり混ぜて完全に火を通し、ザルに上げておく。

  2. ゆでポークの作り方8
    2

    器にレタスを広げ(1)の豚ロース肉、キュウリ、白ネギを盛り合わせ、＜合わせダレ＞を添える。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

「ゆでポーク」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ