愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゆでポーク
15回 おいしい

豚ロース肉をゆでる時の調味料が味を左右しますよ。合わせダレはニンニクを効かせて。

献立
調理時間
カロリー
329 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(しゃぶしゃぶ用)200～250g

<豚肉をゆでる調味料>

  

酒

大さじ2
  

白ネギ

(青い部分)1本分
  

ショウガ

1/2片
  

花椒

(ホアジャオ:乾燥)小さじ1/2

レタス

1/2個

白ネギ

1/2本

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

甜麺醤

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

ラー油

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/05

下準備

  • 豚ロース肉は長さ5～6cmに切る。

  • ＜豚肉をゆでる調味料＞のショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、しっかり水気をきる。

  • ゆでポークの下準備5

    キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦に薄くスライスし、冷水に放ちパリッとしたら水気をきる。

  • 白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。

作り方

  1. ゆでポークの作り方7
    1

    ＜豚肉をゆでる調味料＞の材料を入れた熱湯を煮たたせて火を止め、豚ロース肉をくっつかないように1枚ずつ加え、色が変わるまでしっかり混ぜて完全に火を通し、ザルに上げておく。

  2. ゆでポークの作り方8
    2

    器にレタスを広げ(1)の豚ロース肉、キュウリ、白ネギを盛り合わせ、＜合わせダレ＞を添える。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

「ゆでポーク」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ