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太鼓判 10+ おいしい！

イカのガーリックパスタ

ニンニクと赤唐辛子を使ったシンプルなパスタです。

献立
調理時間
カロリー
507 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

14～16g

イカ

1パイ

バジル

(生)10～15枚

ニンニク

(薄切り)1片分

オリーブ油

大さじ2

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/09/21
更新日：
2019/06/27

下準備

  • イカのガーリックパスタの下準備1

    イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。

  • 足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。

  • バジルが大きい場合は、半分にちぎる。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。細かくする程、辛くなります。

作り方

  1. イカのガーリックパスタの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。

  2. イカのガーリックパスタの作り方6
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火で熱し、香りがたったら赤唐辛子を加える。

  3. イカのガーリックパスタの作り方7
    3

    イカ、(1)のスパゲティーを加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えてサッと炒め合わせる、火を止めてバジルを混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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