鯛を貰ったので代用しました。
魚が好きではない旦那ですが、唐揚げにしてみたら美味しいと食べてくれました。
見た目も唐揚げぽくなって、子供も喜んでました☆
また作ろうと思います！
イイネ！
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- イサキの唐揚げのレシピ・作り方
下準備
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
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小鍋に＜天つゆ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、キッチンペーパーでこす。
-
＜ネギ大根＞の大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、刻みネギと混ぜ合わせる。
-
揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
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1イサキは骨を取り、食べやすい大きさに切る。塩水で洗ってしっかり水気を拭き取り、小麦粉を全体につける。
-
2
170℃の揚げ油に(1)を入れてカラッと揚げ、油をきる。
-
3続けてピーマンを揚げ油に入れ、サッと素揚げにして油をきる。
-
4器にイサキの唐揚げ、ピーマンを盛り合わせる。小鉢に＜天つゆ＞を注いで＜ネギ大根＞を入れる。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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