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- イサキのハーブオーブン焼きのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
イサキは水洗いして水気を拭き、身の厚い部分に切込みを入れて、塩コショウを振る。
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ナスはヘタを切り落とし、縦4～6等分に切って水に放つ。
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カボチャはひとくち大に切り、ラップで包んで電子レンジで2～3分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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玉ネギは縦半分に切る。
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レモンは半分に切る。
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オーブンを220℃に予熱する。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、イサキを盛り付ける側を下にして並べる。焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。
-
2天板に(1)のイサキを並べ、ローズマリー、タイム、ニンニクをのせ、(1)のフライパンに残ったオリーブ油をかける。
-
3イサキの周りに水気をきったナス、カボチャ、玉ネギを並べ、全体に塩コショウを振る。220℃に予熱しておいたオーブンで7～8分焼く。器に盛り、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru
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