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牛肉の甘辛煮

濃いめに味付けをした一品。ご飯や素麺と相性抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)150g

大葉

5枚

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

実山椒の佃煮

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/09
更新日：
2012/07/04

下準備

  • 牛肉の甘辛煮の下準備1

    牛肉は細切りにする。

  • シシトウは水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 牛肉の甘辛煮の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたらニンジン、シシトウを加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉の甘辛煮の作り方6
    2

    全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、火を止める。最後に大葉を混ぜ合わせ、器に盛る。

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