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- イサキと野菜のオーブン焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 312 Kcal
材料 （
2
人分
）
イサキ1尾
小麦粉大さじ1
ズッキーニ1/2本
玉ネギ1/2個
プチトマト6個
<ハーブ>
ローリエ2枚
ローズマリー(生)2～4枝
ニンニク(皮ごと)1/4～1/2個
塩コショウ適量
オリーブ油大さじ4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
イサキは尾の方から頭に向かってウロコをこそげ取り、盛り付けた時に裏側になる側の腹に切り込みを入れて内臓を出し、半分に切る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウをし、半量の＜ハーブ＞の材料をはさむ。
-
ズッキーニは端を切り落とし、厚さ1.5cmの輪切りにする。
-
玉ネギは4～6等分のくし切りにする。
-
プチトマトはヘタを取り除く。
-
ニンニクは1片ずつにし、皮ごと縦半分に切る。
-
オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1イサキの両面に小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。オーブンシートを敷いた天板に油ごと入れる。
-
2ズッキーニ、玉ネギ、プチトマトをイサキの周りに並べ入れ、残りの＜ハーブ＞、ニンニクをのせる。
-
3全体に残りのオリーブ油をまわしかけ、全体に塩コショウを多めに振る。250℃に予熱しておいたオーブンで、イサキに火が通るまで約20分焼く。
-
4器に盛り、焼いたプチトマトをソースにしていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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