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太鼓判 10+ おいしい！

イサキと野菜のオーブン焼き

初夏にピッタリなレシピ。夏野菜、ハーブと一緒にオーブンで焼いて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

大さじ1

玉ネギ

1/2個

<ハーブ>

  

ローリエ

2枚
  

ローズマリー

(生)2～4枝

ニンニク

(皮ごと)1/4～1/2個

オリーブ油

大さじ4

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/07/15
更新日：
2013/07/09

下準備

  • イサキと野菜のオーブン焼きの下準備1

    イサキは尾の方から頭に向かってウロコをこそげ取り、盛り付けた時に裏側になる側の腹に切り込みを入れて内臓を出し、半分に切る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウをし、半量の＜ハーブ＞の材料をはさむ。

  • ズッキーニは端を切り落とし、厚さ1.5cmの輪切りにする。

  • 玉ネギは4～6等分のくし切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り除く。

  • ニンニクは1片ずつにし、皮ごと縦半分に切る。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. イサキと野菜のオーブン焼きの作り方7
    1

    イサキの両面に小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。オーブンシートを敷いた天板に油ごと入れる。

  2. イサキと野菜のオーブン焼きの作り方8
    2

    ズッキーニ、玉ネギ、プチトマトをイサキの周りに並べ入れ、残りの＜ハーブ＞、ニンニクをのせる。

  3. イサキと野菜のオーブン焼きの作り方9
    3

    全体に残りのオリーブ油をまわしかけ、全体に塩コショウを多めに振る。250℃に予熱しておいたオーブンで、イサキに火が通るまで約20分焼く。

  4. イサキと野菜のオーブン焼きの作り方10
    4

    器に盛り、焼いたプチトマトをソースにしていただく。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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