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とろっと！米ナス田楽

フライパンで焼いたナスの上に絶品合わせみそを塗り、トースターでこんがり焼きます。とろっとした米ナスがたまらない！

献立
調理時間
カロリー
154 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<合わせみそ>

  

白みそ

大さじ2
  

八丁みそ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

酒

大さじ2

ゴマ油

大さじ3

白ゴマ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/07/27
更新日：
2019/05/24

下準備

  • とろっと！米ナス田楽の下準備1

    米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側5mm位の所を1周切り込みを入れ、さらに格子に切り込みを入れる。

作り方

  1. とろっと！米ナス田楽の作り方2
    1

    ＜合わせみそ＞の材料を小鍋に入れ、弱火に2～3分かけ練る。

  2. とろっと！米ナス田楽の作り方3
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、米ナスの切り口を下にして並べ、蓋をして5～6分焼く。

  3. とろっと！米ナス田楽の作り方4
    3

    (2)の切った面に(1)の＜合わせみそ＞をぬり、オーブントースターで7～8分焼く。焼き上がったら白ゴマを散らし、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    • とろっと！米ナス田楽

      白みそが無くて信州味噌で代用しました。味噌ダレが少し柔らかくなりましたが、コクがあって美味しかったです。

    • とろっと！米ナス田楽

      八丁味噌がなかったのですが、一般公開なお味噌で代用。フライパンで切り口を焼いておくといいんですね。ごま油で香ばしく仕上がります。今度はお味噌を変えてやってみたいです。

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