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- 米ナス田楽のレシピ・作り方
下準備
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米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側5mm位の所を1周切り込みを入れ、さらに格子に切り込みを入れる。
作り方
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1＜合わせみそ＞の材料を小鍋に入れ、弱火に2～3分かけ練る。
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2フライパンにゴマ油を中火で熱し、米ナスの切り口を下にして並べ、蓋をして5～6分焼く。
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3(2)の切った面に(1)の＜合わせみそ＞をぬり、オーブントースターで7～8分焼く。焼き上がったら白ゴマを散らし、器に盛る。
揚げ米ナス田楽
コンニャク田楽
豆腐の田楽
イチジクの田楽
イチジクの田楽
米ナスの肉みそがけ
米ナスの肉みそ田楽
米ナスと鮭のソテー
ナスのチーズ焼き
米ナスとアジのオーブン焼き
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