ステーキ・マッシュポテト添え

作り方

1. 
   1

   ＜マッシュポテト＞を作る。つぶしたジャガイモにバター、卵黄、牛乳、生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。固い場合は牛乳、または生クリームを加え、絞り出し袋に入れておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油適量を熱し、玉ネギを炒めて少し色がついたらピーマン、赤パプリカを炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆ少々で味を調え、取り出す。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼く。焼き上がったらしょうゆ少々をたらし、少し香りをつける。

4. 
   4

   器にステーキと野菜を盛り合わせ、（1）の＜マッシュポテト＞を絞り出す。お好みでしょうゆをかけて下さい。