お弁当のおかずに作りました！香ばしさもあり、甘辛い味噌味がおいしいです。こんにゃくは次回トライします。しっかり味なので、ご飯も進みました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 106 Kcal
下準備
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ナスはガクを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにして塩水につけ、アクを抜く。
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板コンニャクは表面に斜め格子状に浅く切り込みを入れ、たっぷりの水と鍋に入れ強火にかける。煮たったら1分ゆで、水に取って粗熱が取れたらひとくち大に手でちぎる。(ヒント)アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでずに水洗いだけでOKです。
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ピーマンはサッと水洗いし、縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
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＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンに分量外のサラダ油を強火で熱し、ナス、板コンニャクを加えて炒める。少し色がついてくれば、ピーマンを加えて炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒め、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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ナスはあるけど、コンニャクを切らしていたので入っていないのですが…
味噌とナスの相性はバッチリ‼︎
ご飯が進みました❤︎イイネ！1
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