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レンジナスの中華和え

紹興酒とオイスターソースを使って香りとコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

米ナス

1/2個

細ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

紹興酒

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

オイスターソース

大さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/06/22
更新日：
2019/06/02

下準備

  • レンジナスの中華和えの下準備1

    米ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにする。分量外の塩水に放ち、水気をきる。

  • バットで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンジナスの中華和えの作り方3
    1

    米ナスはぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱し、熱い間に＜合わせダレ＞のバットに加えてからめる。

  2. レンジナスの中華和えの作り方4
    2

    (1)にかつお節をからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(1)

    • レンジナスの中華和え

      地元産米ナスを使って作りました。とにかくソースが濃厚で美味！

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