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アサリのトマトクリームパスタ

アサリの旨味がたっぷり入ったパスタ。トマトもクリームも両方食べたい気分の時にはこのレシピ！

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

オリーブ油

大さじ1.5

白ワイン

大さじ3
  

塩

16g

生クリーム

大さじ3

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2013/02/08
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. アサリのトマトクリームパスタの作り方1
    1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。ホウレン草は長さ3等分に切る。ニンニクは薄切りにする。

  2. アサリのトマトクリームパスタの作り方2
    2

    たっぷりの湯を沸かして塩16gを入れ、スパゲティーをゆでる。表示の時間の2分前にザルに上げ、水気をきる。

  3. アサリのトマトクリームパスタの作り方3
    3

    スパゲティーをゆでている間に、ソースを作る。フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、香りがたったらアサリ、白ワイン、トマトジュースを入れ、フライパンに蓋をする。

  4. アサリのトマトクリームパスタの作り方4
    4

    アサリの口が開いたらホウレン草、(2)のスパゲティー、生クリームを加えて火を強め、トロミがついたら塩で味を調える。器に盛り、ドライパセリ、粉チーズを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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