作り方
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1スモークサーモンはひとくち大に切る。玉ネギは繊維にそって薄切りにし、水にさらす。
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2カブは皮をむいて半分に切り、薄めのイチョウ切りにする。分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水気を絞る。
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3レモンの皮は塩でこすり洗いし、皮ごとイチョウ切りにする。
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4<マリネ液>の材料を合わせ、スモークサーモン、水気をきった玉ネギ、カブ、レモンを加え冷蔵庫で1時間程度冷やす。
調理時間に冷やす時間は含みません。
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