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アサリのトマトクリームパスタ

アサリとトマトの旨味たっぷりパスタです。

材料  （ 2 人分 ）

  

ゆでるお湯

1500ml
  

塩

大さじ1

アサリ

(缶)100g

玉ネギ

1/2個

砂糖

小さじ2

塩

少々

バジル

(生)2枚

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2016/12/12
更新日：
2016/12/07

下準備

  • アサリのトマトクリームパスタの下準備1

    玉ネギは薄切り、ズッキーニはひとくち大の乱切りにする。水煮トマトはつぶしておく。

作り方

  1. アサリのトマトクリームパスタの作り方2
    1

    バターを温めたフライパンで玉ネギ、ズッキーニをしんなりするまで中火で炒める。

  2. アサリのトマトクリームパスタの作り方3
    2

    しんなりしてきたら、ブラックオリーブ、水煮トマト、砂糖を加え、半量になるまで中火で煮詰める。

  3. アサリのトマトクリームパスタの作り方4
    3

    煮詰まったら、アサリと生クリームを加えて混ぜ、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

  4. アサリのトマトクリームパスタの作り方5
    4

    タイミングを見て、スパゲティーを塩を加えたお湯でゆで、(3)と合わせる。皿に盛り付け、バジルを飾る。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/naoko nishida

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