太鼓判 10+ おいしい!
エビの殻が旨味のポイント!エビのトマトソーススパゲティー
シンプルで香り高い一品です。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、エビを並べ、焼き色がついたら返す。
-
2
ニンニクを加えて炒め合わせる。香りがたったら白ワインを加え、煮たったら火を止める。煮汁をかるくきってエビを取り出す。
-
3
(2)のフライパンに<トマトソース>の材料とお茶袋に詰めたエビの殻を加えて再び中火にかける。煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。
-
4
鍋に1600mlのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを表示の時間通りにゆでる。ゆで上がる直前に(3)のお茶パックを取り出す。取り出すときに網にのせてヘラ等で押し、お茶袋に残った汁を出す。
-
5
フライパンにエビを戻し入れてスパゲティーを加え、中火で煮からめて器に盛る。お好みでドライパセリと粉チーズを振る。
このレシピのポイント・コツ
・エビの殻には旨みがたっぷり含まれているので、お湯をかけて臭みを取り、お茶袋に詰めると、スープの出汁やピラフなど幅広い料理のコク出しに活用できます。
|
|
・トマトピューレはトマトを煮詰めて凝縮したものなので、短い煮込み時間でまろやかなトマトソースに仕上がります。
|
|
・レシピでは仕上げにドライパセリを使っていますが、生のバジルやイタリアンパセリなど、お好みのものを使ってください。
|
このレシピを含む人気レシピまとめ
「スパゲティー」を使ったその他のレシピ
-
ノンオイルのヘルシーツナトマトスパゲティ
-
生クリーム不使用で失敗なし!本格カルボナーラ
-
昔懐かしい味ナポリタン プロ直伝もちもち食感 by森岡 恵さん
-
グリンピースのスパゲティー
-
簡単!基本のペペロンチーノ 本格プロの味
-
家庭で簡単!基本のハンバーグ by 中島 和代 さん
-
鶏肉と春野菜のトマトソースパスタ
-
短時間で濃厚!ミートソーススパゲティー
-
パープルのスパイダーキャベーゼ
-
蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタ
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
京都発「大垣書店」麻布台ヒルズに東京初出店、“喫茶店風カレー”のカフェやアートギャラリーを併設
カフェやギャラリースペースなどを併設した書店「大垣書店 麻布台ヒルズ店」が…
「ミネラルオーガニック」がテーマのセミナーを広島県広島市で開催
現代食はミネラル不足?!一般社団法人国際食学協会(以下、国際食学協会)は2…
ワカメを炒めるの?! 【ワカメ炒め10選】作ってびっくり絶品やみつき!副菜にもおつまみにも!
保存が効くので常備している方も多いワカメ。味噌汁や酢の物、サラダなどで食べ…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
サワラのユズ焼き がおいしい!
ゲストさん 11:57
-
ブリのみぞれ鍋の献立 がおいしい!
ゲストさん 10:59
-
秋のきんちゃく がおいしい!
ゲストさん 10:05
-
カボチャのヨーグルトサラダ がおいしい!
ゲストさん 09:59
-
アボカドパストラミサンド がおいしい!
ゲストさん 09:29
-
大根とツナのサラダ がおいしい!
ゲストさん 08:57
-
薄切り豚のショウガ焼き がおいしい!
えこさん 08:44
-
10分以内で作れる!簡単サラダ レタスとワカメのゴマ風味 がおいしい!
えこさん 08:42
-
ごま油香る!トロトロ中華卵スープ がおいしい!
えこさん 08:42
-
チキンボーンブロスで豆腐入りサンラータン がおいしい!
ゲストさん 08:11
-
基本の簡単チキンボーンブロス がおいしい!
ゲストさん 08:11
-
豆腐とモヤシのチャンプル がおいしい!
ゲストさん 05:48
-
4種のカラフルまん丸おにぎり がおいしい!
ゲストさん 00:27
-
ニラたっぷりオムレツ がおいしい!
ゲストさん 11/29
-
鮭のバターソテー がおいしい!
ゲストさん 11/29
ウーマンエキサイト特集