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魚のアラの塩焼き

今回は鯛のアラを塩焼きに。

材料  （ 4 人分 ）

魚のアラ

大1パック(750g)
  

塩

適量

大根おろし

1カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2007/11/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • グリルを予熱しておく。ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

  • 魚のアラの塩焼きの下準備2

    魚のアラはサッと水洗いする(今回は鯛を使っています)。アラを並べ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振る（『ふり塩をする』といいます）。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきって作り置き甘酢をからめる。

  • スダチは横半分に切る。

  • プチトマトは水洗いする。

作り方

  1. 魚のアラの塩焼きの作り方6
    1

    グリルの焼き網に、薄くサラダ油をぬり、アラを並べ7～8分焼く。

  2. 2

    器に魚のアラを盛り、大根おろし、スダチ、プチトマトを添える。お好みでしょうゆをかけて下さい。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 魚のアラの塩焼き

    鯛のアラはいつも煮ていましたが、塩焼きも簡単で美味しいですね！皮もパリパリになって身もふっくら仕上がりました。手軽に買えるアラで鯛が美味しく食べられました。

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