生クリーム不使用で失敗なし！本格カルボナーラ

作り方

1. 
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   耐熱ボウルにベーコン、オリーブ油を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで3～4分加熱する。

   ベーコンの油がオリーブ油に出るのが加熱の目安です。

2. 
   2

   (1)の粗熱がとれたら、卵を割り入れ、パルメザンチーズを加える。

3. 
   3

   2000mlくらいの熱湯に塩を加え、スパゲティーをバラバラと入れる。常に煮たって吹きこぼれない程度の火加減で、時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より1分短くゆでる。

4. 
   4

   (2)のボウルに(3)のスパゲティーを鍋からトングなどですくって入れる。スパゲティーで覆うようにのせて、20秒くらい置いて蒸す。

   鍋から直接入れることで適度なゆで汁が加わりソースの水分になります。

5. 
   5

   (4)を菜ばしで均等になるまでしっかり混ぜる。塩少々で味を調える。

6. 
   6

   器に盛り、ボウルに残ったソースをかける。粗びき黒コショウを振る。