タレに半日漬けてたので、しっかり味がついていました(^-^)手作りすると、市販のタレとは全く違ってすごく美味しいです！野菜が高いので少し寂しい焼肉ですが、肉が美味しいので満足です♪
イイネ！
1
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 1091 Kcal
材料
（
2
人分
）
牛カルビ
200～240g<下味>
酒
小さじ1/2砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2ゴマ油
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分リンゴ
(すりおろし)1/16個分コショウ
少々豚トロ
100～120g塩コショウ
少々ネギ
(刻み)大さじ3玉ネギ
1/2個(横半分)ナス
1本カボチャ
100gピーマン
1個レモン
1/2個<タレ>
玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1/2片分リンゴ
(すりおろし)1/16個分ショウガ汁
大さじ1/2酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ2～2.5コチュジャン
大さじ1/2白ゴマ
大さじ1/2ゴマ油
小さじ1サラダ油
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2013/04/29
- 更新日：
- 2013/04/21
下準備
-
牛カルビは＜下味＞の材料を加え、軽くもみ込む。
-
豚トロは塩コショウをする。
-
玉ネギは横幅1cmの輪切りにし、つま楊枝で留める。
-
ナスはヘタを落とし、幅7～8mmの斜め輪切りにする。
-
カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
-
レモンは4等分に切る。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。はじめに豚トロを並べて両面焼き、熱いうちにレモンを搾ってかけ、刻みネギを巻いていただく。
-
2ホットプレートにサラダ油をひき、牛カルビ、野菜を並べる。焼けた物から各自の取り皿に取り、＜タレ＞をつけて食べる。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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みんなのおいしい！コメント
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ホットプレートを出すのが面倒だったので、フライパンで作りました。ひと手間かけた手作りのタレがおいしく、家族にも好評でした。
イイネ！1
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