愛あるセレクトをしたいママのみかた

フルーツ入りワインゼリー

ワインが入った大人のゼリー。フルーツの彩りが華やかです。

材料  （ 2 人分 ）

キウイ

1/2個
  

レモン汁

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1

<ゼリー液>

  

水

大さじ2
  

粉寒天

2g
  

白ワイン

100ml
  

水

100ml
  

ハチミツ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2013/04/29
更新日：
2013/04/21

下準備

  • イチゴはきれいに洗って水気を拭き取り、ヘタを取って縦4等分に切る。キウイは皮をむき、イチゴ位の大きさに切る。ボウルにイチゴ、キウイを入れ、レモン汁、砂糖を加えて和える。

  • フルーツ入りワインゼリーの下準備2

    粉ゼラチンは水大さじ2に振り入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. フルーツ入りワインゼリーの作り方3
    1

    ＜ゼリー液＞を作る。鍋に白ワイン、水100ml、粉寒天を加えて木ベラで混ぜながら中火にかけ、煮たったら火を少し弱め、常に煮たっている状態で1～2分煮る。

  2. フルーツ入りワインゼリーの作り方4
    2

    ハチミツ、砂糖を加えて木ベラで混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、鍋底を氷水につけて、合わせたフルーツを汁ごと加える。

  3. フルーツ入りワインゼリーの作り方5
    3

    粗熱が取れてトロミがついてきたら、器に入れて冷蔵庫で冷やす。かたまったら、ミントの葉を添える。

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