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太鼓判 10+ おいしい！
オーブンで焼き鳥風
12回
おいしい
下準備
-
手羽先は骨の際に切り込みを入れる。
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鶏皮は熱湯でサッとゆで水に取りきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
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鶏もも肉と砂肝はひと口大に切る。
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白ネギは3～4cmの長さに切る。
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シシトウはヘタを切り揃え、切り込みを入れる。
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生シイタケは石づきを切り、大きい物は斜め半分に削ぎ切りにする。
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＜合わせじょうゆ＞を小鍋に入れひと煮立ちさせ冷ます。
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レモンは8つのくし切りにする。
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オーブンを220℃に予熱する。
作り方
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1
鶏もも肉と白ネギは交互に串に刺し、他の材料もそれぞれ串に刺す。
-
2
1に＜合わせじょうゆ＞を塗り、又は酒を振り掛け塩をする。サラダ油を薄くぬった焼き網に並べ、220℃に予熱したオーブンに入れる。
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3
12～13分でシシトウとシイタケを加えのせる。その後、6～7分くらい焼き、器に盛りつけ、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・好みで一味、七味唐辛子、粉山椒をかけていただく。 |
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