オーブンで焼き鳥風

下準備

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  手羽先は骨の際に切り込みを入れる。

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  鶏皮は熱湯でサッとゆで水に取りきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。

• 鶏もも肉と砂肝はひと口大に切る。

• 白ネギは3～4cmの長さに切る。

• シシトウはヘタを切り揃え、切り込みを入れる。

• 生シイタケは石づきを切り、大きい物は斜め半分に削ぎ切りにする。

• ＜合わせじょうゆ＞を小鍋に入れひと煮立ちさせ冷ます。

• レモンは8つのくし切りにする。

• オーブンを220℃に予熱する。