自宅で美味しい焼き肉を作るコツ タレも手作り！
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 1091 Kcal
彩りやバランスも良くしたい、焼き肉。自宅で手軽に作れる方法を伝授します。手作りのタレは玉ネギ、ニンニク、リンゴなどをすりおろして作る本格的な味です。
材料
（
2
人分
）
牛カルビ
200～240g<下味>
酒
小さじ1/2砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2ゴマ油
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分リンゴ
(すりおろし)1/16個分コショウ
少々豚トロ
100～120g塩コショウ
少々ネギ
(刻み)大さじ3玉ネギ
1/2個(横半分)ナス
1本カボチャ
100gピーマン
1個レモン
1/2個<タレ>
玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1/2片分リンゴ
(すりおろし)1/16個分ショウガ汁
大さじ1/2酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ2～2.5コチュジャン
大さじ1/2白ゴマ
大さじ1/2ゴマ油
小さじ1サラダ油
適量
下準備
-
牛カルビは＜下味＞の材料を加え、軽くもみ込む。
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豚トロは塩コショウをする。
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玉ネギは横幅1cmの輪切りにし、つま楊枝で留める。
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ナスはヘタを落とし、幅7～8mmの斜め輪切りにする。
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カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。
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ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
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レモンは4等分に切る。
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＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。はじめに豚トロを並べて両面焼き、熱いうちにレモンを搾ってかけ、刻みネギを巻いていただく。
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2ホットプレートにサラダ油をひき、牛カルビ、野菜を並べる。焼けた物から各自の取り皿に取り、＜タレ＞をつけて食べる。
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