お肉は鶏モモ肉で代用しました。
硬めのアボカドだったのですが、火を通したら柔らかくトロッとした食感になって美味しかったです。炒り卵も添えて丼にしていただきました。
イイネ！
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- 牛肉とアボカドの照り焼き
下準備
-
アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛カルビ、アボカドを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。
-
2
＜調味料＞を加えてサッとからめて器に盛り、練りワサビを添える。
photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa
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