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牛肉とアボカドの照り焼き

しっかり味をつけた牛肉にワサビのアクセントと、とろりとしたアボカドの組み合わせが美味しいです。

献立
調理時間
カロリー
860 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/06/12
更新日：
2017/06/04

下準備

  • 牛肉とアボカドの照り焼きの下準備1

    アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 牛肉とアボカドの照り焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛カルビ、アボカドを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

  2. 牛肉とアボカドの照り焼きの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えてサッとからめて器に盛り、練りワサビを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa

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      お肉は鶏モモ肉で代用しました。
      硬めのアボカドだったのですが、火を通したら柔らかくトロッとした食感になって美味しかったです。炒り卵も添えて丼にしていただきました。

    • 牛肉とアボカドの照り焼き

      アボカドが大好きなので、また新しいレシピが増え嬉しいです。しっかり味の付いたお肉とトロリの舌触りのアボカド、美味しかったです。

    • 牛肉とアボカドの照り焼き

      加熱しても、色がきれいなアボカドに、照り焼きの牛肉がハワイアン的で元気な感じで、わさびとも合うのが逆に外国風味で楽しめる料理でした。美味しかったです。

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