ニンニクが効いててめっちゃおいしい…
イイネ！
3
材料
（
2
人分
）
牛カルビ
(焼き肉用)200gモヤシ
1/2袋ホウレン草
1/4束サラダ油
小さじ1塩
少々玉ネギ
1/4個赤ピーマン
1個<タレ>
ニンニク
(すりおろし)1/2片分白ネギ
(みじん切り)大さじ2すり白ゴマ
小さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2ゴマ油
大さじ1.5サラダ油
大さじ1ご飯
(炊きたて)丼2杯分粉山椒
少々
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 丼もの
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2014/11/24
- 更新日：
- 2016/01/05
下準備
-
モヤシはたっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
-
ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。
-
バットに＜タレ＞の材料を混ぜ合わせ、牛カルビを加えてからめる。
作り方
-
1
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩、サラダ油を加え、モヤシ、ホウレン草をそれぞれゆでてザルに上げる。
-
2
フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、赤ピーマンを炒め、取り出す。
-
3
フライパンに残りのサラダ油を加えて強火で熱し、牛カルビを＜タレ＞ごと入れて少し焼き色がつくまで焼く。
-
4
丼にご飯をよそい、モヤシ、ホウレン草、玉ネギ、赤ピーマンを盛り合わせ、牛カルビをのせる。＜タレ＞をかけ、仕上げに粉山椒を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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みんなのおいしい！コメント
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ボリューム満点で美味しかったです。肉も野菜もしっかり取れて大満足です。
イイネ！2
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