つけダレを参考にさせて頂きました。甘辛くてとても美味しかったです。焼く時にタレが焦げ付いてしまいましたが、キッチンペーパーで焦げを時々拭き取ると美味しく食べられました。
絶品 100+ おいしい!
焼き肉
手作りのつけダレや合わせみそが病み付きのおいしさ!
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材料
(
2
人分
)
牛カルビ
150~200g<下味>
酒
小さじ1/2みりん
小さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ゴマ油
小さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/4片分コショウ
少々豚トロ
100~150g塩コショウ
少々レモン
1/4個ネギ
(刻み)大さじ3サニーレタス
3~4枚玉ネギ
1/4個ナス
(小)1本カボチャ
1/10個ピーマン
1個<つけダレ>
玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1/4片分酒
大さじ1.5みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ2~2.5コチュジャン
大さじ1/2白ゴマ
大さじ1/2<合わせみそ>
甜麺醤
大さじ1/2コチュジャン
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/4片分すり白ゴマ
小さじ2ゴマ油
小さじ1/2ネギ
(刻み)大さじ1サラダ油
適量
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/naomi ota|cooking/masayo nokubi
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