野菜と牛肉の炒め物
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余った牛カルビをどうしようか悩んで、焼肉のたれ以外で食べたのは初めてでした！レパートリーが広がったので今度からカルビを買ったら是非このソースの組み合わせでまた作ります♪
イイネ！
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- 牛肉と野菜の炒め物のレシピ・作り方
下準備
-
牛カルビはひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめる。
-
マイタケは食べやすい大きさに裂く。
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ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
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ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら牛カルビを加え、強火で炒める。
-
2
マイタケ、ジャガイモを加え、炒め合わせる。
-
3
ブロッコリー、カリフラワー、＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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