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- 空芯菜のみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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空芯菜は葉と茎に分け、茎は長さ3～4cmに切る。油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞り、縦半分に切り、さらに細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁と空芯菜の茎を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、しんなりしたら葉と油揚げを加えて中火にする。
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2再び煮たったら火を弱めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。
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