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脂がのった旬のアジを味わい尽くす！サラダ・混ぜごはん・揚げ焼き3選

脂がのった旬のアジを味わい尽くす！サラダ・混ぜごはん・揚げ焼き3選

2026年6月7日 06:00

梅雨の蒸し暑い季節こそ、旬のアジで食卓を元気に！脂がのりきった旬のアジは、サラダ・混ぜごはん・揚げ焼きとどんな調理法でも絶品です♪ 今回はE・レシピで人気のアジレシピTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

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■【人気レシピNo.1】主役級のおかずに大変身！「アジのチョレギ風ボリュームサラダ」
■【2位以降も絶品ぞろい】混ぜるだけ・焼くだけ！手軽に旬のアジを楽しもう
■旬のアジをフル活用！シーン別おすすめの楽しみ方

■【人気レシピNo.1】主役級のおかずに大変身！「アジのチョレギ風ボリュームサラダ」

アジのお刺身を使ってボウルひとつで10分で作れる、食べ応え満点のサラダです♪ ちぎりレタスに、海苔とごま油の香ばしい風味がたまらない！ドレッシング不要で和えるだけなのに、まるでお店で食べるようなチョレギサラダの味わいに。食欲が落ちがちな梅雨の季節でも、これなら食卓が一気に華やぎます。

アジのチョレギ風ボリュームサラダ

【材料】（2人分）

アジ(刺身用) 1尾分(70g)
大根のケン適量(30g)
レタス 3枚(100g)
焼きのり 1/2枚
<合わせ調味料>
  砂糖小さじ 1
  しょうゆ大さじ 1/2
  酢小さじ 1
  ゴマ油小さじ 1

【作り方】

1、ボウルに＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。

アジのチョレギ風ボリュームサラダの作り方1

2、(1)にレタスと焼きのりをちぎり入れて和える。

アジのチョレギ風ボリュームサラダの作り方2

3、(2)にアジと大根のケンを加えて全体を混ぜ、器に盛る。

アジのチョレギ風ボリュームサラダの作り方3

【このレシピのポイント・コツ】

刺身用のパックに大根のケンが入っている場合は一緒に加えて作りましょう。

アジのチョレギ風ボリュームサラダ

アジのお刺身が、主役級のおかずになるボリュームサラダに変身！ちぎりレタスに海苔とごま油の風味が香ば…

5分
82 Kcal

■【2位以降も絶品ぞろい】混ぜるだけ・焼くだけ！手軽に旬のアジを楽しもう

【No.2】混ぜるだけで完成♪ さっぱり「アジの干物で作る冷や汁風混ぜごはん」

アジの干物を焼いてほぐし、きゅうり・ごま・味噌と混ぜるだけで完成する冷汁風の混ぜごはんです！蒸し暑い梅雨の日も、さっぱりとした味噌風味とごまの香りで食が進みます♪ せん切り生姜をのせればさらに爽やかに。火を使わず10分以内で作れるので、忙しい平日のランチにも大活躍します。

アジの干物で作る冷や汁風混ぜごはん

【材料】（2人分）

アジの干物 1尾
キュウリ 1/2本
みそ小さじ 1
みりん小さじ 1
ショウガ 1/2片
白煎りゴマ大さじ 1
ご飯 2杯(300g)

【下準備】

1、キュウリは薄切りにして、塩ひとつまみ(分量外)を振り5分程おき、さっと洗い水気を絞っておく。ショウガはせん切りにする。

アジの干物で作る冷や汁風混ぜごはんの下準備1

【作り方】

1、グリルの焼き網にサラダ油(分量外)を薄く塗り、アジの干物をのせて焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、身をほぐす。

アジの干物で作る冷や汁風混ぜごはんの作り方1

2、ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

アジの干物で作る冷や汁風混ぜごはんの作り方2

【このレシピのポイント・コツ】

ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

アジの干物で作る冷や汁風混ぜごはん

アジの干物を焼いてほぐして混ぜるだけ！きゅうり、ごまがたっぷり、味噌の風味が食欲をそそる冷汁風混ぜ…

15分 +
360 Kcal

【No.3】大葉×カレーの意外な組み合わせが◎「アジと大葉のカレー竜田揚げ焼き」

アジで大葉をはさんでカレー風味に仕上げた、香ばしい竜田揚げ焼きです！カレーの風味と大葉の清涼感が絶妙にマッチして、箸が止まらない美味しさ♪ 揚げ焼きだから油が少なくヘルシーなのも嬉しいポイントです。ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにも大活躍する一品ですよ。

アジと大葉のカレー竜田揚げ焼き

【材料】（2人分）

アジ(3枚おろし) 4枚(2尾分)
大葉 4枚
<合わせ調味料>
  ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
  ニンニク(すりおろし) 小さじ 1/2
  しょうゆ大さじ 1/2
  酒大さじ 1/2
片栗粉大さじ 1
カレー粉小さじ 1
揚げ油適量
ベビーリーフ適量
ミニトマト適量

【下準備】

1、アジは中骨を抜く。＜合わせ調味料＞の材料を抗菌袋に入れて混ぜ合わせ、アジを入れて10分程漬ける。

中骨は指の腹で触りながら確かめると分かりやすいです。

アジと大葉のカレー竜田揚げ焼きの下準備1

【作り方】

1、バットに片栗粉とカレー粉を混ぜて広げる。汁気を拭き取ったアジに薄くまぶす。

アジと大葉のカレー竜田揚げ焼きの作り方1

2、(1)の皮目を下にして大葉をのせ、半分に折りたたみつま楊子で留める。

アジと大葉のカレー竜田揚げ焼きの作り方2

3、フライパンに揚げ油を2cmの高さに入れ中火で熱し、(2)を両面揚げ焼きにする。皿に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。

アジと大葉のカレー竜田揚げ焼きの作り方3

アジと大葉のカレー竜田揚げ焼き

アジで大葉をはさんだ香ばしいカレー風味の竜田揚げ。揚げ焼きで簡単に作りましょう！

15分 +
187 Kcal

■旬のアジをフル活用！シーン別おすすめの楽しみ方

週末のランチや特別な日にはNo.1のチョレギ風サラダでボリューム満点の一品を。平日の時短ごはんにはNo.2の冷や汁風混ぜごはんが混ぜるだけで完成するのでおすすめです！夜のおかずやおつまみにはNo.3のカレー竜田揚げ焼きで旬のアジを香ばしく堪能してみてください。どれも手軽に作れて、脂がのった旬のアジの魅力を存分に味わえるレシピばかりですよ♪

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