焼き肉
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 869 Kcal
手作りのつけダレや合わせみそが病み付きのおいしさ！
材料
（
2
人分
）
牛カルビ
150～200g<下味>
酒
小さじ1/2みりん
小さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ゴマ油
小さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/4片分コショウ
少々豚トロ
100～150g塩コショウ
少々レモン
1/4個ネギ
(刻み)大さじ3サニーレタス
3～4枚玉ネギ
1/4個ナス
(小)1本カボチャ
1/10個ピーマン
1個<つけダレ>
玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ニンニク
(すりおろし)1/4片分酒
大さじ1.5みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ2～2.5コチュジャン
大さじ1/2白ゴマ
大さじ1/2<合わせみそ>
甜麺醤
大さじ1/2コチュジャン
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2ニンニク
(すりおろし)1/4片分すり白ゴマ
小さじ2ゴマ油
小さじ1/2ネギ
(刻み)大さじ1サラダ油
適量
下準備
-
牛カルビは＜下味＞の材料を加え、軽くもみ込む。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
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サニーレタスは水洗いしてしっかり水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。
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玉ネギは幅1cmに切り、つま楊子で留める。
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ナスはヘタを落とし、幅7～8mmの輪切りにする。
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カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。
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ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
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＜つけダレ＞、＜合わせみそ＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1焼肉用プレート、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。
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2はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁をかけ、刻みネギを巻いていただく。
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3プレートにサラダ油をひき、牛カルビ、野菜を並べる。
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4サニーレタスに＜合わせみそ＞を薄くぬり、焼けた肉や野菜に＜つけダレ＞をつけ、巻いていただく。
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