愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

焼き肉ビーフン

甘辛いタレがビーフンによく絡んで病み付きに。野菜もたっぷり。

献立
調理時間
カロリー
543 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ビーフン

150～200g

牛肉

(薄切り)250～300g

水煮タケノコ

1/2本(120g)

<合わせダレ>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

コチュジャン

大さじ2～3
  

ニンニク

(みじん切り)1片分
  

ゴマ油

大さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ3

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ビーフン
ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2007/12/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ビーフンはほぐし、熱湯に3～4分つけて柔らかくもどす。水洗いして水きりし、食べやすい長さに切る。

  • 牛肉は幅3cmに切る。細切れ肉の場合も大きい物は食べやすい大きさに切る。

  • 豆モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放つ。パリッとしたら、ザルに上げて水気をしっかりきる。

  • ニンジンは皮をむき、モヤシ位の太さのせん切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 焼き肉ビーフンの下準備6

    水煮タケノコは細切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼き肉ビーフンの作り方8
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1を入れて強火にかけ、豆モヤシを炒める。全体に油がまわったら分量外の熱湯を200ml加え、蓋をして煮立ったら1～2分蒸し煮にし、ザルに上げる。

  2. 焼き肉ビーフンの作り方9
    2

    フライパンに残りのゴマ油大さじ1を入れて中火にかけ、牛肉をほぐしながら炒める。ニンジン、白ネギ、タケノコを加えて炒め合わせる。

  3. 焼き肉ビーフンの作り方10
    3

    全体に炒められたら、(1)のモヤシ、ビーフンを加えて炒め合わせ、＜合わせダレ＞を加える。強火にしてからめるように炒め、器に盛る。

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「焼き肉ビーフン」の関連レシピ

「ビーフン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 焼き肉ビーフン

      ちょうど冷蔵庫に余っていた野菜も入れ、お肉もたくさん入れたので、がっつり食べられました！ビーフンにコチュジャンははじめて入れてみましたが、ピリ辛でおいしかったです！

    • 焼き肉ビーフン

      野菜炒めをするには具材が足りないって時に作りました。コチュジャンでピリ辛で食が進む1品です。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ