本格麻婆豆腐

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、2/3量の白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒め合わせる。

2. 
   2

   ＜合わせスープ＞を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。弱めの中火で5分位煮、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。

3. 
   3

   トロミがついたら、残りの白ネギを加え、ゴマ油をまわし入れてひと混ぜし、器に盛る。お好みで粉山椒を振る。