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豚肉とれんこんのきんぴら炒め　byつくおき nozomiさん　

作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、根菜が入って食べ応えのあるメインおかず。定番の甘辛味です。

材料  （ 保存容器 1 個分 ）

豚肉

(こま切れ)300g

レンコン

1節(200g)

ゴマ油

大さじ1

<A>

  

酒

大さじ1
  

片栗粉

小さじ2

<調味料>

  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2020/02/24
更新日：
2021/07/30

下準備

  • 豚肉とれんこんのきんぴら炒め　byつくおき nozomiさん　の下準備1

    豚肉は細切りにし、ポリ袋に入れ、＜A＞をもみ込む。

作り方

  1. 豚肉とれんこんのきんぴら炒め　byつくおき nozomiさん　の作り方2
    1

    レンコンは2～3mm厚さのいちょう切りもしくは半月切りにし、水にさらす。ニンジンはせん切りにする。

  2. 豚肉とれんこんのきんぴら炒め　byつくおき nozomiさん　の作り方3
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、中火で水気を切ったレンコン、ニンジンを炒める。

  3. 豚肉とれんこんのきんぴら炒め　byつくおき nozomiさん　の作り方4
    3

    豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。

  4. 豚肉とれんこんのきんぴら炒め　byつくおき nozomiさん　の作り方5
    4

    ＜調味料＞を入れ、水分を飛ばしながら炒める。お好みで炒りゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・豚肉は細く切って、酒、片栗粉をもみ込むことでやわらかく仕上がります。
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nozomi
レシピ制作 nozomi

( HP ）

料理研究家
夫と子供と3人暮らし。作り置きレシピ本『つくおき』はシリーズ100万部を突破し大きな支持を集める。

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