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豚肉のショウガ焼き

しっかり味のショウガ焼きです。冷めてもおいしい、お弁当におすすめ。

献立
調理時間
カロリー
322 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)300～350g

<下味調味料>

    

酒

小さじ2
    

みりん

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2
    

ショウガ

(すりおろし)1片分

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

    

酒

小さじ2
    

砂糖

大さじ3
    

みりん

小さじ2
    

しょうゆ

大さじ3

ショウガ汁

大さじ1

キャベツ

1/8～1/4個

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • 豚肉のショウガ焼きの下準備1

    豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を落とし、長さを半分に切って水洗いし、キャベツと混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。

作り方

  1. 豚肉のショウガ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚薄切り肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。

  2. 豚肉のショウガ焼きの作り方5
    2

    フライパンに豚薄切り肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませる。

  3. 豚肉のショウガ焼きの作り方6
    3

    器にキャベツと豚薄切り肉を盛り合わせ、（2）のタレを少し煮詰めて豚薄切り肉にかけ、プチトマトを添える。

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