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豚肉のショウガ焼き

しっかり味のショウガ焼きです。冷めてもおいしい、お弁当におすすめ。

献立
調理時間
カロリー
322 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)300～350g

<下味調味料>

    

酒

小さじ2
    

みりん

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2
    

ショウガ

(すりおろし)1片分

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

    

酒

小さじ2
    

砂糖

大さじ3
    

みりん

小さじ2
    

しょうゆ

大さじ3

ショウガ汁

大さじ1

キャベツ

1/8～1/4個

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豚の生姜焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2017/05/02

下準備

  • 豚肉のショウガ焼きの下準備1

    豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を落とし、長さを半分に切って水洗いし、キャベツと混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。

作り方

  1. 豚肉のショウガ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚薄切り肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。

  2. 豚肉のショウガ焼きの作り方5
    2

    フライパンに豚薄切り肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませる。

  3. 豚肉のショウガ焼きの作り方6
    3

    器にキャベツと豚薄切り肉を盛り合わせ、（2）のタレを少し煮詰めて豚薄切り肉にかけ、プチトマトを添える。

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    • 豚肉のショウガ焼き

      生姜焼用がなく、薄切肉で作りました。薄切りだし一枚ずつ焼くのもな…と思い、一気に炒めたせいか、濃いめの味に仕上がりました。それにしてもキャベツが高い！代わりに、もやしと小松菜炒めを添えました。

    • 豚肉のショウガ焼き

      人参と玉葱も加えてかさまししました。お肉とよく合い栄養がとれて嬉しいです。味がしっかりしみてご飯がすすむしサラダが美味しく食べられます。

    • 豚肉のショウガ焼き

      いつも市販のタレを使っていたので、はじめて自分で調合してみたら、とても簡単なのにおいしくできました！
      下味を漬けていたので、短時間の調理でもしっかりした味で、つい食べ過ぎてしまいました(笑)

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