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アスパラとキャベツのサラダ

粒マスタードがピリッときいて、野菜がもりもり食べられます。

材料  ( 2 人分

キャベツ

2~3枚

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

EVオリーブ油

小さじ2
  

粒マスタード

小さじ1
  

少々

ジャンル:
洋食 / 茹でる
種別:
副菜
公開日:
2018/05/21
更新日:
2018/05/15

下準備

  • グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除いて3~4等分に切る。キャベツはザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、グリーンアスパラと同じ長さのスティック状に切る。<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    熱湯でグリーンアスパラ、キャベツ、ニンジンをゆでてザルにあげ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。<ドレッシング>と和え、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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