- E・レシピ >
- 献立 >
- 「豆腐入りエビチリ」の献立 >
- 豆腐入りエビチリのレシピ・作り方
下準備
-
エビは殻をむき、尾も引っ張って殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、＜下味＞の材料をからめる。
-
絹ごし豆腐は布巾で包み、軽く重しをして水気をきり、大きなひとくち大に切る。
-
レタスはせん切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンに1/3量のサラダ油を強火で熱し、エビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
-
2フライパンをキッチンペーパー等でサッと拭き、残りのサラダ油、半量の白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて強火にかける。香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める。
豆板醤はお好みの辛さに合わせ、量を調整して下さい。
-
3玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら＜スープ＞の材料を加える。
-
4煮たったら絹ごし豆腐を加え、再び煮たったら(1)のエビ、＜調味料＞を加える。ザックリ混ぜながら煮たたせ、トロミをつける。
-
5最後にゴマ油を加え、ひと混ぜして火を止める。レタスを敷いた器に盛り、残りの白ネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数1346
photographs/hisato nakajima｜cooking/hitomi kondo
「豆腐入りエビチリ」の関連レシピ
焼きナスの彩り白和え
エビと豆腐のピリ辛スープ
明太子豆腐丼
エビ豆腐
エビと豆腐のチリソース
「エビ」を使ったその他のレシピ
-
天ぷら
-
タイ風シーフードサラダ
-
中華風茶碗蒸し
-
エビのチーズフリッター
-
エビのトマトクリーム
-
エビのハムポテ巻き
-
エビチャーハン
-
フライパンで海鮮ビビンバ
-
エビのフォー
-
トマト入りエビのチリソース炒め
ピックアップ
最新の おいしい！
-
甘くてほっこりぜんざい がおいしい！
ゲストさん 02:18
-
バランスお弁当 がおいしい！
ゲストさん 02:13
-
おでん がおいしい！
ゲストさん 01:28
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 00:34
-
油淋鶏 がおいしい！
ゲストさん 00:33
-
サンマご飯 がおいしい！
ゲストさん 00:28
-
チキンペッパーカツ がおいしい！
ゲストさん 00:24
-
小松菜の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 00:05
-
シューマイのチリ炒め がおいしい！
ゲストさん 10/20
-
鶏のカシューナッツ炒め がおいしい！
kanaminaさん 10/20
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 10/20
-
パリパリキュウリ がおいしい！
しゅんすけさん 10/20
-
ホウレン草とちくわの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 10/20
-
ライスコロッケ がおいしい！
ゲストさん 10/20
-
ジャック・オ・ランタン・グラタン がおいしい！
ゲストさん 10/20
ウーマンエキサイト特集
