ベーコン巻きチキンの煮込み

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油半量を入れて中火で熱し、ベーコンで巻いた鶏もも肉を並べる。表面全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンに残りのサラダ油と玉ネギとニンニクを入れて中火で炒め、しんなりしたらズッキーニ、トマトを加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   しんなりしたら酒、ローリエを加え、(1)を戻し入れ、火を弱めてフライパンに蓋をし、15分蒸し煮にする。

4. 
   4

   肉のつま楊枝を外して、＜酒粕チーズ＞を肉にのせ、再びフライパンに蓋をしてチーズが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

5. 
   5

   野菜ソースは煮汁が多ければ強火でトロリと煮詰め、塩で味を調え、肉とともに器に盛る。